Современный завод, который производит вино и бренд, укомплектованный новейшим оборудованием расположен в пригороде города Тбилиси. Это один из тех немногих заводов в Грузии, у которого есть бренд и аппаратура для производства чачи. Коньячные спирты и марочные вина хранятся в дубовых бочках.

Строгий контроль всех этапов процесса производства (весь цикл, начпная с получения винограда и завершая розливом), а также обработка холодом дает возможность для производства высококачественного вина в широком ассортименте.

В «Асканели Дзмеби» («Братья Асканели») приглашены лучшие виноделы, которые применяют как традиционные, так и современные технологии. Виноделы «Асканели Дзмеби» периодически отправляются в коммандировку в столицу Чехословакии Прагу, на заводы Хобраса и Милоша Михловских на тренинги и семинары о виноделии, а также для повышения квалификации в сфере дегустации и фильтрации вин.

Выпущенная продукция поставляется во многие страны, включая Россию, Украину, Казахстан, Латвию, Китай, Германию, Францию, Финляндию, Литву, Чехию, США, Канаду и другие страны.